🇦🇷 Carta de Argentina
Menú de Don Julio en Buenos Aires: precios actualizados 2026
Por Raúl González·37 precios·verificado el
El menú de Don Julio en Argentina tiene 37 productos con precio, de $ 7.000 el más barato a $ 220.500 el más caro. La carta completa de Don Julio está repartida en 8 categorías y sus precios se verificaron por última vez el 14 de agosto de 2026 a partir de las fuentes oficiales de la marca.
Lo más barato
$ 7.000
Cubierto por persona
Precio medio
$ 57.765
sobre 37 productos
Lo más caro
$ 220.500
Menú largo
El menú de Don Julio en Buenos Aires pertenece a una parrilla que funciona desde 1999 en la calle Guatemala, en el barrio de Palermo. En los últimos años pasó de ser un local de barrio a ocupar el primer puesto entre los restaurantes de América Latina en rankings internacionales, y hoy recibe turistas y celebridades además de vecinos habituales. Abre los siete días, en dos turnos: de 11:30 a 16:00 y de 19:00 a 01:00.
No compite con las parrillas de tenedor libre ni con las cadenas de asado rápido de Buenos Aires: su rival directo es el grupo de parrillas de autor de la ciudad, con tickets que superan los 100000 pesos por persona. El ojo de bife, de 500 gramos, cuesta 97000 pesos, y el bife de lomo llega a 108000 pesos, cifras que duplican o triplican lo que cobra una parrilla de barrio por un corte equivalente. El cubierto solo, que se suma al consumo, subió de 6000 a 7000 pesos entre abril y julio de 2026. El ticket promedio por persona ronda los 130000 pesos, y una cena para dos con vinos de alta gama llegó a 508000 pesos sin propina, según un ticket publicado por iProfesional. El menú de la parrilla Don Julio está, para lo que cobra, entre las cartas más caras de la ciudad, y sus propios clientes lo saben: parte de lo que se paga es la fama; la carne es apenas una parte de la cuenta.
El corte que define a Don Julio es el ojo de bife, el que más se repite en las notas de prensa que reconstruyeron esta carta y el que sirve de referencia para comparar precios entre visitas. En mayo de 2026 el lugar sumó otro capítulo a su fama cuando una nota de Canal26 contó que Lionel Messi había comido ahí, con el bife de chorizo mariposa como protagonista del menú relevado ese mes. La otra seña de identidad es el menú de pasos con maridaje: pocas parrillas porteñas ofrecen una experiencia de varios platos con vinos elegidos por sommelier, y Don Julio lo cobra como tal, con el menú largo y su maridaje juntos por 398000 pesos según los últimos valores publicados, de marzo de 2025.
Entradas y fiambres7 productos
El cubierto se cobra por persona y se suma al consumo; subió de 6000 a 7000 pesos entre abril y julio de 2026.
| Producto | Precio ARS |
|---|---|
| Cubierto por personaSe suma al consumo. En abril de 2026 estaba en 6000 pesos. | $ 7.000 |
| Selección de quesos artesanales argentinos | $ 36.000 |
| Cecina de novillo | $ 31.000 |
| Salame chacarero | $ 21.000 |
| Provoleta estacionada | $ 23.000 |
| Empanada de carne cortada a cuchillo | $ 11.000 |
| Empanada de humita | $ 9.000 |
Precios en ARS. Los importes son orientativos y pueden variar según el local.
Embutidos4 productos
La morcilla y la salchicha parrillera siguen en carta pero sin precio 2026 confirmado en las fuentes consultadas.
| Producto | Precio ARS |
|---|---|
| Chorizo | $ 19.000 |
| Salchicha de los Valles Calchaquíes | $ 20.000 |
| Morcilla | — |
| Salchicha parrillera | — |
Achuras4 productos
Solo las mollejas de corazón tienen precio 2026 confirmado; el resto de las achuras sigue en carta según reseñas recientes, sin cifra publicada.
| Producto | Precio ARS |
|---|---|
| Mollejas de corazónIgualan al corte de carne más caro de la carta. | $ 108.000 |
| Chinchulines de novillo | — |
| Riñones | — |
| Degustación de achuras | — |
Carnes a la parrilla13 productos
Los precios de esta sección son de julio de 2026, salvo el bife de chorizo mariposa, tomado de una nota de mayo. Con la inflación argentina, hoy pueden estar por encima de estas cifras.
| Producto | Precio ARS |
|---|---|
| Ojo de bife (500 g) | $ 97.000 |
| Bife de chorizo angosto | $ 85.000 |
| Bife de chorizo ancho | $ 92.000 |
| Bife de chorizo mariposaPrecio relevado en mayo de 2026. | $ 97.000 |
| Bife de cuadril | $ 95.000 |
| Vacío del fino | $ 99.000 |
| Bife de lomo | $ 108.000 |
| Entrecot | $ 107.000 |
| Bife de costilla con lomo (T-Bone) | $ 108.000 |
| Asado de tira | $ 107.000 |
| Media tira | $ 69.000 |
| Churrasquito de cerdo | $ 57.000 |
| EntrañaAparece en el menú de pasos y en reseñas, sin precio a la carta publicado. | — |
Guarniciones y verduras3 productos
La huerta es estacional y rota entre tomate a la criolla, cebollitas al rescoldo, boniatos, alcauciles, espárragos trigueros, zapallos a la parrilla, huevos de campo fritos y una ensalada de quinoa con zapallo asado y avellanas, sin lista de precios 2026 publicada. En promedio, una guarnición ronda los 16000 pesos.
| Producto | Precio ARS |
|---|---|
| Papas fritas | $ 15.000 |
| Puré de papas | $ 15.000 |
| Ensalada mixta | $ 23.000 |
Postres5 productos
El flan casero y los helados de elaboración propia están en carta pero no llevan precio publicado en las fuentes consultadas.
| Producto | Precio ARS |
|---|---|
| Panqueques con dulce de leche | $ 19.000 |
| Sorbete de pera | $ 15.000 |
| Flan casero con dulce de leche | — |
| Helado de dulce de leche | — |
| Helado de leche de Jersey con salsa de chocolate | — |
Bebidas7 productos
La cava supera las 20000 etiquetas, casi todas argentinas, con botellas desde unos 50000 pesos; Don Julio no publica una carta de vinos con precios.
| Producto | Precio ARS |
|---|---|
| Agua, limonada o gaseosa | $ 9.000 |
| Cerveza (340 cc) | $ 13.000 |
| Aperitivo | $ 16.000 |
| Copa de vino de entrada de gama | $ 47.000 |
| Copa de vino LaborumPrecio de un ticket de abril de 2026. | $ 27.000 |
| Copa de vino El Gran EnemigoPrecio de un ticket de abril de 2026. | $ 42.000 |
| Copa de vino Cheval des AndesPrecio de un ticket de abril de 2026. | $ 79.000 |
Menús de pasos3 productos
Los últimos valores publicados son de marzo de 2025; con la inflación de 2025 y 2026 es probable que hoy sean más altos.
| Producto | Solo ARS | Menú ARS |
|---|---|---|
| Menú cortoEl precio con maridaje de vinos suma 145000 pesos más. | $ 154.300 | $ 299.300 |
| Menú largoIncluye cecina de novillo con libritos, salchicha de los Valles Calchaquíes, mollejas con ensalada de berro, entraña con pimientos calahorra asados, centro de ojo de bife con zapallos a la parrilla y helado de yemas y vainilla con uvas. El maridaje de vinos suma 177500 pesos. | $ 220.500 | $ 398.000 |
| Maridaje sin alcohol (menú largo)Alternativa sin alcohol al maridaje de vinos del menú largo. | $ 36.500 | — |
Los productos más pedidos
Provoleta estacionada
$ 23.000
Es el paso obligado antes de que llegue la carne en cualquier parrilla porteña, y en Don Julio cuesta 23000 pesos. Funciona como entrada compartida mientras se define qué corte pedir de la carta principal.
Ojo de bife
Es el corte que más se repite en las notas que reconstruyeron esta carta, y con sus 97000 pesos por 500 gramos sirve de vara para comparar Don Julio con otras parrillas de la ciudad. Los porteños lo piden cuando quieren un término medio entre magro y jugoso.
Bife de chorizo mariposa
$ 97.000
Ganó notoriedad en mayo de 2026 cuando Canal26 contó que Lionel Messi lo había pedido en una visita al local. Cuesta 97000 pesos, lo mismo que el ojo de bife, y desde entonces varios comensales lo piden por curiosidad más que por costumbre.
Mollejas de corazón
$ 108.000
Es la achura más cara de la carta, empatada con los cortes de carne más costosos a 108000 pesos. En un país donde las achuras suelen ser la opción barata de cualquier asado, pedirlas acá es una decisión consciente sobre calidad, no sobre precio.
Panqueques con dulce de leche
$ 19.000
Cierra el ritual del asado argentino con el sabor que nunca falta en una sobremesa. A 19000 pesos es de los pocos ítems de la carta por debajo de los 20000 pesos, algo casi excepcional en este menú.
Cómo pedir más por menos en Don Julio
Estas cuentas salen de la tabla de precios de esta misma página. No hay estimaciones: si algún número no cuadra, está unas líneas más arriba para comprobarlo.
De lo más barato a lo más caro
Entre los 18 platos de la carta, el más barato es Chorizo a $ 19.000 (Embutidos) y el más caro, Menú largo a $ 220.500 (Menús de pasos) — 11.6 veces más. Con esa horquilla, el plato que se elige pesa más en la cuenta que el número de personas en la mesa. El plato mediano cuesta $ 97.000, que es la cifra que mejor describe lo que se acaba gastando por persona.
Dónde elegir bien paga más
La sección con más recorrido de precio es Carnes a la parrilla: sus 12 productos van de $ 57.000 a $ 108.000. Es donde una decisión de treinta segundos delante del mostrador cambia más la cuenta final.
Don Julio frente a la competencia en Argentina
Comparado con las parrillas que documentamos en Argentina, Don Julio ocupa el puesto 3 de 3 por precio del plato mediano. Está en la mitad cara de su segmento. La mediana se calcula sobre los platos de cada carta, sin contar bebidas, postres ni extras: es la cifra que menos se mueve cuando una cadena vende guarniciones sueltas y la otra no.
El mismo producto, dos precios
Estos productos aparecen con el mismo nombre en la carta de Don Julio y en la de alguna cadena rival. Es la comparación más limpia que permiten estos datos: no hay diferencia de producto que explique la diferencia de precio.
Papas fritas
+88 %
- Don Julio$ 15.000
- Gardiner$ 8.000
Análisis de precios en Argentina
Artículos de fondo sobre el mercado en el que compite Don Julio, con cifras sacadas de esta y del resto de las cartas del archivo:
- Cuánto cuesta comer fuera en Argentina: 10 cartasEl plato mediano de las cadenas argentinas cuesta 30.600 pesos. En ningún otro país del archivo la fecha de verificación importa tanto.
- El agua y la gaseosa: por qué cuestan lo mismoLa botella de agua cuesta lo mismo que el refresco en casi la mitad de las cartas que venden las dos. En México, en cambio, casi siempre es más barata.
- El nueve que desaparece: precios en cinco paísesDos de cada tres precios chilenos acaban en 9. En Argentina, uno de cada nueve. La misma técnica comercial y dos resultados opuestos.
Horarios de Don Julio
Los horarios varían según el local. Los establecimientos en centros comerciales suelen seguir el horario del centro, y los de autopista o aeropuerto pueden abrir 24 horas. Estos son los horarios habituales:
| Día | Apertura | Cierre |
|---|---|---|
| Lunes | 11:30 | 01:00 |
| Martes | 11:30 | 01:00 |
| Miércoles | 11:30 | 01:00 |
| Jueves | 11:30 | 01:00 |
| Viernes | 11:30 | 01:00 |
| Sábado | 11:30 | 01:00 |
| Domingo | 11:30 | 01:00 |
Alternativas a Don Julio en Argentina
Si buscas comparar precios antes de decidir, estas cadenas compiten directamente con Don Julio en Argentina:
Preguntas frecuentes
¿Cuánto sale una cena en Don Julio?
+
El ticket promedio ronda los 130000 pesos por persona, según una nota de InfoNegocios de julio de 2026. Una cena para dos con cuatro copas de vino de alta gama llegó a 508000 pesos sin propina, de acuerdo con un ticket publicado por iProfesional. Un corte de carne individual va de 57000 pesos, el churrasquito de cerdo, a 108000 pesos, el bife de lomo o el T-Bone, y el cubierto por persona suma 7000 pesos aparte.
¿Cuánto vale el cubierto en Don Julio?
+
El cubierto cuesta 7000 pesos por persona y se suma al total del consumo. En abril de 2026 estaba en 6000 pesos, así que subió cerca de un 16% en tres meses, en línea con la inflación argentina del período.
¿Don Julio publica su carta con precios en su sitio web?
+
No. El sitio oficial de Don Julio no muestra una carta con precios, y los valores que circulan en internet salen de notas de prensa que fotografiaron o transcribieron el menú del local. El propio restaurante desmintió en su momento una lista de precios falsa que circulaba con valores un 20% por encima de los reales, así que conviene desconfiar de tablas que aparecen en redes sociales.
¿Cuánto cuestan las guarniciones en Don Julio?
+
Las papas fritas y el puré de papas cuestan 15000 pesos cada uno, y la ensalada mixta 23000 pesos. En promedio, una guarnición ronda los 16000 pesos, según InfoNegocios.
¿Cuál es el corte de carne más caro de la carta?
+
El bife de lomo y el bife de costilla con lomo, conocido como T-Bone, empatan como los cortes más caros, a 108000 pesos cada uno. Las mollejas de corazón, que no son un corte de carne sino una achura, cuestan lo mismo: 108000 pesos.
¿Hay opciones vegetarianas en Don Julio?
+
La carta no lista un plato principal vegetariano fuera de la huerta de temporada, que incluye tomate a la criolla, boniatos, alcauciles, espárragos trigueros, zapallos a la parrilla y una ensalada de quinoa con zapallo asado y avellanas. Estos platos rotan según la estación y no tienen un precio 2026 publicado en las fuentes consultadas.
¿Los precios de Don Julio son iguales todo el año?
+
No hay evidencia de eso en las fuentes consultadas; lo que sí está documentado es que los precios subieron entre abril y julio de 2026, como muestra el cubierto, que pasó de 6000 a 7000 pesos en ese lapso. Con la inflación argentina, es razonable esperar que los valores cambien varias veces al año.
¿Cuál es el producto más barato de la carta de Don Julio?
+
La empanada de humita, a 9000 pesos, es el ítem más barato de toda la carta. Entre los cortes de carne, el churrasquito de cerdo es el más económico, a 57000 pesos.
¿Cómo se organiza la carta de Don Julio?
+
La carta se organiza en entradas y fiambres, embutidos, achuras, carnes a la parrilla, guarniciones y verduras, postres, bebidas y menús de pasos con maridaje. El cubierto de 7000 pesos por persona se suma aparte del consumo.
¿Cuánto sale el menú de pasos con maridaje de vinos?
+
El menú corto cuesta 154300 pesos y sube a 299300 pesos con el maridaje de vinos incluido. El menú largo, que trae seis pasos entre ellos mollejas y entraña, cuesta 220500 pesos solo y 398000 pesos con maridaje; también existe una versión sin alcohol del maridaje por 36500 pesos. Estos valores son de marzo de 2025, la última vez que se publicaron, y es probable que hoy sean más altos.
¿Qué fecha tiene esta carta de Don Julio?
+
Esta ficha se actualizó el 14 de agosto de 2026 con los últimos valores publicados, de julio de 2026, tomados de notas de prensa argentina porque Don Julio no publica su carta con precios en su sitio oficial. Con la inflación del período, es probable que hoy sean algo más altos.
¿Qué corte de carne define a Don Julio?
+
El ojo de bife de 500 gramos, a 97000 pesos, es el corte que más se repite en las notas de prensa que reconstruyeron esta carta y sirve de referencia para comparar Don Julio con otras parrillas de la ciudad.
¿Cuánto cuesta la carta de vinos en Don Julio?
+
Una copa de vino de entrada cuesta 47000 pesos. Por bodega, un ticket de abril de 2026 registró copas de Laborum a 27000 pesos, El Gran Enemigo a 42000 pesos y Cheval des Andes a 79000 pesos. La cava tiene más de 20000 botellas, casi todas argentinas, con etiquetas desde unos 50000 pesos, pero no hay una carta de vinos pública con precios.
Cómo verificamos los precios
Estos precios están tomados de notas de prensa argentina (Aire de Santa Fe, InfoNegocios, iProfesional y Canal26) y no de un canal propio de Don Julio, que no publica su carta con precios en su sitio oficial. Los valores de julio de 2026 son los más recientes disponibles, pero el resto de la carta corresponde a abril y mayo del mismo año, así que con la inflación argentina probablemente hoy estén algo por encima. El propio restaurante desmintió en su momento una lista de precios falsa que circulaba con cifras un 20% más altas que las reales, lo que confirma que conviene tratar con cautela cualquier tabla que no venga de una fuente identificada.
Los precios del menú de pasos son de marzo de 2025 y son los únicos publicados hasta la fecha; el resto de la carta se actualizó con datos más recientes. Varias achuras, embutidos, postres y guarniciones de temporada no tienen precio 2026 confirmado en ninguna de las fuentes consultadas, así que quedan marcados sin valor en vez de estimados. Si detecta un precio desactualizado o un plato que ya no está en la carta, envíe la corrección para actualizar esta página.
Revisamos esta página el 14 de agosto de 2026. Los precios se recopilan de las fuentes oficiales listadas abajo y se contrastan con los pedidos reales en los canales de venta de la marca. Aun así son orientativos: cada franquicia fija su propia carta, y los locales de aeropuertos, autopistas y centros comerciales suelen aplicar recargos. Si detectas un precio desactualizado, escríbenos y lo corregimos.
Fuentes consultadas
- Aire de Santa Fe, cuánto cuesta comer una tira de asado en Don Julio (julio 2026)
- InfoNegocios, cuánto cuesta hoy comer en la mejor parrilla de Buenos Aires
- iProfesional, compartió el ticket de una cena en Don Julio
- Canal26, la parrilla de Palermo elegida por Messi
- iProfesional, cuánto sale comer en Don Julio, precios de marzo de 2025