Raúl González

Soy el editor de precios de Exynia. Recopilo las cartas de las cadenas de comida de Chile, Colombia, Perú, México y Argentina, contrasto cada importe contra un canal de la propia marca y firmo las 69 fichas que hay publicadas, con 5942 precios entre todas. Cada una lleva la fecha en la que la comprobé y las fuentes con las que lo hice.

Por qué existe este archivo

Buscar cuánto cuesta comer en una cadena antes de entrar debería ser trivial y no lo es. Una parte de las marcas no publica su carta con precios en ninguna parte. Otra la publica como una imagen o un PDF del que no se puede extraer nada. Y de las que sí la publican, muchas la tienen sólo dentro de su aplicación, detrás de un registro y de una dirección de entrega.

Lo que queda en la primera página de resultados suele ser una captura de pantalla vieja o una tabla copiada de otra tabla copiada de una tercera, sin fecha y sin fuente. Sirve para salir del paso y no para decidir dónde comer, porque en un sector donde los precios se mueven varias veces al año, un dato sin fecha no es un dato.

Este sitio existe para hacer la parte aburrida: ir al canal donde la marca publica lo que cobra, pasarlo a una tabla comparable, poner la fecha y volver a mirarlo. No hay más secreto, y esa es exactamente la razón por la que casi nadie lo hace.

Qué hago aquí exactamente

Cada ficha del sitio pasa por mis manos. El trabajo tiene tres partes y ninguna es lucida:

1. Recojo la carta de un canal de la propia marca en ese país: su web, su aplicación, su sistema de pedidos o su escaparate en una plataforma de reparto, por ese orden. Si un precio no lo he podido rastrear hasta la marca, no entra en la tabla, y si la fuente lleva recargo lo digo en la ficha. No copio de otros sitios de precios: en septiembre de 2026 retiré seis páginas por no cumplir esta regla.
2. Lo paso a una tabla comparable, por categoría, en moneda local y sin conversiones. Cuando la cadena vende el producto suelto y en formato menú, van las dos cifras en columnas separadas, que es la comparación que la gente busca y que casi nadie publica bien.
3. Vuelvo al mes o al trimestre, según lo que se lea esa página, y compruebo si sigue siendo verdad. Cuando no lo es, corrijo y cambio la fecha que aparece en la cabecera.

Lo tedioso es lo tercero, y es lo único que separa una tabla de precios útil de la captura de pantalla de 2021 que me encontré en aquel foro.

En qué me puedo equivocar

Prefiero decirlo yo antes de que lo descubras tú delante de la caja.

• Publico el precio más habitual de una cadena, no el único posible. En la mayoría de las redes cada franquiciado tiene margen para fijar el suyo.
• Los locales de aeropuerto, estación y autopista cobran más. A veces un 30 % más por exactamente el mismo producto.
• Los precios de las aplicaciones de reparto son casi siempre superiores a los de mostrador. Lo que publico es el precio en local.
• En países con inflación alta, una carta que verifiqué en marzo puede estar desfasada en mayo. Ahí acorto el ciclo de revisión, pero el riesgo no desaparece.

Por eso cada página lleva la fecha exacta de verificación en la cabecera y no un vago «actualizado recientemente». Si esa fecha te parece vieja, hazme caso y trátala como una advertencia.

Escríbeme si ves un error

Los avisos de precios equivocados son la parte del correo que contesto primero. Si me dices la página, el producto y el importe que has visto, y puedes adjuntar una foto del cartel o una captura de la aplicación oficial, suelo corregirlo el mismo día y dejar constancia de la nueva fecha. No tengo mejor forma de mejorar esto que la gente que está delante del mostrador.

Puedes escribirme desde la página de contacto o directamente a [email protected]. Si te interesa el detalle del proceso, está todo en la metodología.