# Menú de Maido en Perú: precios actualizados 2026

> El menú de Maido en Perú tiene 4 productos con precio, de S/ 1,295.00 el más barato a S/ 2,525.00 el más caro. La carta completa de Maido está repartida en 7 categorías y sus precios se verificaron por última vez el 14 de agosto de 2026 a partir de las fuentes oficiales de la marca.

- **Marca:** Maido
- **País:** Perú
- **Moneda:** PEN
- **Última verificación:** 2026-08-14
- **Página completa:** https://exynia.com/precios-menu-maido-peru/
- **Autor:** Raúl González, editor de precios (https://exynia.com/autor/raul-gonzalez/)
- **Editor:** Exynia (https://exynia.com) — sitio independiente, sin afiliación con la marca
- **Rango de precios:** S/ 1,295.00 (Experiencia Maido sin maridaje) – S/ 2,525.00 (Experiencia Maido con Maridaje Tokujou)
- **Precio medio:** S/ 1,866.00 sobre 4 productos

## Contexto

El menú de Maido en Perú se resume hoy en un solo formato: la Experiencia Maido, el menú degustación de 12 pasos que cuesta desde S/ 1295 por persona sin maridaje, el único que el restaurante anuncia en su web oficial. Maido es el proyecto de cocina nikkei del chef Mitsuharu Tsumura, abierto en octubre de 2009 en Miraflores, Lima. Fue el primer restaurante peruano dedicado de forma explícita a la nikkei, el cruce entre técnica japonesa e ingrediente de mar, sierra y selva del Perú. En junio de 2025 fue elegido número uno de The World's 50 Best Restaurants, tras haber encabezado la lista de América Latina en 2017, 2018, 2019 y 2023. El formato cambió con los años: la carta a la carta que existió hasta 2025 quedó de lado y el restaurante funciona hoy solo con precio fijo por persona y cuatro variantes según el maridaje elegido.

En el segmento de alta cocina limeña, Maido cuesta bastante más que otras mesas reconocidas de la ciudad. Los platos de fondo de La Rosa Náutica, el restaurante marino del circuito de playas de Miraflores, van de 61 a 198 soles, y su carta entera tiene una mediana de 53. En La Cabrera, la parrilla de origen argentino con locales en Lima, un plato principal va de 36 a 140 soles, con una mediana de carta de 36. Maido parte de 1295 soles por persona, unas veinticuatro veces la mediana de La Rosa Náutica y treinta y seis veces la de La Cabrera. No compite por precio con ningún restaurante de la capital, compite por reputación y por una experiencia de varias horas. La versión con Maridaje Tokujou, con vinos del Viejo Mundo y sake, sube a S/ 2525 por persona, casi el doble del menú sin bebidas.

El plato que define a Maido frente al comensal peruano es el asado de tira nitsuke, una costilla corta guisada durante 50 horas en una salsa de shoyu, mirin y sake que la propia casa describe como una de sus propuestas más representativas y que hoy se sirve como uno de los pasos de la Experiencia Maido. El cuy es el otro punto donde la cocina nikkei y la tradición andina se cruzan de forma más directa: un ingrediente doméstico de la sierra peruana servido con la técnica de un restaurante que hoy compite con Tokio y Copenhague. Ningún otro restaurante nikkei de Lima trabaja el producto amazónico con la misma insistencia que Maido, que incluye chorizo regional, paiche curado y yuca con frejoles amazónicos entre los pasos documentados de su menú vigente.

## Precios por categoría

Todos los importes en PEN. Precios orientativos: cada franquicia fija su propia carta.

### Experiencia Maido

Precios vigentes en la web oficial de Maido al 14 de agosto de 2026. Incluyen IGV y el 12 % de servicio. Es la única modalidad de consumo que el restaurante anuncia hoy; no hay carta a la carta disponible en el sistema de reservas.

| Producto | Precio (PEN) |
| --- | ---: |
| Experiencia Maido sin maridaje | S/ 1,295.00 |
| Experiencia Maido con Maridaje Maido | S/ 1,985.00 |
| Experiencia Maido con Maridaje Tokujou | S/ 2,525.00 |
| Experiencia Maido con maridaje sin alcohol | S/ 1,659.00 |

### Carta a la carta: sashimi y barra fría

Maido retiró la carta a la carta en 2025 y no ha vuelto a publicarla. Los platos siguen listados porque el restaurante los sirvió y la prensa peruana los documentó, pero las casillas de precio quedan en blanco a propósito: las cifras que circulan de esta carta salen de notas de prensa, y una nota de prensa no es una fuente válida para ponerle precio a un plato. La única modalidad con precio verificado contra un canal de Maido es la Experiencia Maido.

| Producto | Precio (PEN) |
| --- | ---: |
| Sashimi de mariscos | — |
| Sashimi de pesca del día | — |
| Pesca del día por kilogramo | — |
| Tartar de toro | — |
| Tiradito de navajas | — |
| Cebiche nissei | — |

### Nigiris y temakis

Sin precio publicado por Maido, como el resto de la antigua carta a la carta.

| Producto | Precio (PEN) |
| --- | ---: |
| Nigiri de conchas con ají negro | — |
| Nigiri de salmón y ají | — |
| Nigiris a lo pobre | — |
| Temakis | — |

### Entre tiempo

Sin precio publicado por Maido, como el resto de la antigua carta a la carta.

| Producto | Precio (PEN) |
| --- | ---: |
| Tempura de bacalao | — |
| Katsu sando | — |
| Sanguchito de panceta | — |
| Ramen | — |
| Cuy | — |

### Platos de fondo

Sin precio publicado por Maido, como el resto de la antigua carta a la carta.

| Producto | Precio (PEN) |
| --- | ---: |
| Asado de tira nitsuke | — |
| Sudado nikkei | — |
| Gindara misoyaki | — |
| Arroz con pato | — |
| Lomo saltado | — |

### Postres

Sin precio publicado por Maido, como el resto de la antigua carta a la carta.

| Producto | Precio (PEN) |
| --- | ---: |
| Helados o sorbetes del día | — |
| Limón rugoso | — |

### Bebidas y vinos

Maido no publica precios de bebidas en ningún canal propio. La carta tiene 19 categorías entre cócteles, sakes, piscos, vinos, cervezas, café y té, y ninguna con precio verificable.

| Producto | Precio (PEN) |
| --- | ---: |
| Hierba luisa | — |
| Gaseosa | — |
| Capuchino | — |
| Dom Pérignon 2013 | — |
| Louis Jadot Les Demoiselles Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017 | — |

## Productos más pedidos

- **Experiencia Maido sin maridaje** — Es la única forma de comer en Maido desde que el restaurante dejó de anunciar la carta a la carta. A S/ 1295 por persona concentra los doce pasos que llevaron al restaurante al primer puesto mundial en 2025.
- **Asado de tira nitsuke** — La casa lo describe como una de sus propuestas más representativas, y en la antigua carta a la carta costaba S/ 179, el precio más alto fuera del menú degustación. Cincuenta horas de cocción en salsa nitsuke lo convirtieron en el plato que la prensa peruana cita con más frecuencia.
- **Cuy** — Es el ingrediente que ancla a Maido en la sierra peruana pese a su formato nikkei. Costaba S/ 35 en la carta individual, una fracción mínima frente al menú degustación, y apareció como paso fijo en al menos tres temporadas distintas del menú.
- **Tiradito de navajas** — Es uno de los pocos platos que se repite en el menú de 12 pasos, en el de 15 pasos de 2024 y en la carta a la carta de 2021. Eso lo vuelve el plato más estable de toda la trayectoria documentada del restaurante.
- **Toro cortado en mesa** — El corte de la ventresca de atún frente al comensal es uno de los momentos de servicio que más se repite en las reseñas del menú vigente. En la versión a la carta, el tartar de toro costaba S/ 149.

## Horarios habituales de Maido

| Día | Apertura | Cierre |
| --- | --- | --- |
| Lunes | 13:00 | 21:00 |
| Martes | 13:00 | 21:00 |
| Miércoles | 13:00 | 21:00 |
| Jueves | 13:00 | 21:00 |
| Viernes | 13:00 | 21:00 |
| Sábado | 13:00 | 21:00 |
| Domingo | Cerrado | Cerrado |

Los horarios varían según el local; los de centro comercial siguen el horario del centro.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánto cuesta la Experiencia Maido por persona?

El precio de entrada es S/ 1295 por persona, el valor de la Experiencia Maido sin maridaje, el menú degustación de 12 pasos que es hoy la única opción del restaurante. Con el Maridaje Maido, de vinos del Nuevo Mundo y sake, el precio sube a S/ 1985. Con el Maridaje Tokujou, de vinos del Viejo Mundo y sake de mayor gama, llega a S/ 2525. La opción sin alcohol, con maridaje de frutas nativas y té, cuesta S/ 1659. Todos los precios incluyen IGV y el 12 % de servicio, según el sitio oficial.

### ¿Cuánto cuesta el maridaje en Maido?

El maridaje se cobra dentro del precio total del menú, no por separado. El Maridaje Maido suma S/ 690 sobre el precio sin bebidas y deja el total en S/ 1985. El Maridaje Tokujou suma S/ 1230 y sube el total a S/ 2525. La opción sin alcohol, con frutas nativas y té, suma S/ 364 y deja el total en S/ 1659.

### ¿En qué consiste el menú de Maido?

El menú de Maido es la Experiencia Maido, un degustación de 12 pasos sin carta a la carta anunciada. El restaurante no publica el listado oficial de los pasos vigentes, pero la prensa peruana verificó en 2025 platos como el tiradito de navajas, el cuy, el ramen de calamar con chorizo amazónico, el toro cortado en mesa y el asado de tira nitsuke. El antecedente más completo y verificable es el menú de 15 pasos que Maido estrenó en junio de 2024 por su decimoquinto aniversario.

### ¿Se puede reservar mesa en Maido para grupos grandes?

Sí. Existe un formato de Menú Privado para grupos de 6 a 12 personas y un espacio llamado Maido Hub para eventos privados de entre 11 y 36 personas. Maido no publica el precio de ninguno de los dos, ni por persona ni por grupo, así que esta página no lo recoge: las cifras que circulan salen de terceros y no de un canal del restaurante. Para el menú degustación regular, la reserva se hace por el sistema oficial de Maido y está sujeta a disponibilidad de lunes a sábado, de 1 de la tarde a 9 de la noche.

### ¿Hay algún plato suelto con precio en Maido?

No. La Experiencia Maido es hoy la única modalidad de consumo que el restaurante anuncia, y su precio es por persona y por el menú completo: 1295 soles sin maridaje. La carta a la carta que Maido mantuvo hasta 2025 sigue listada en esta página, con sus platos ordenados por sección, pero con las casillas de precio en blanco. El restaurante dejó de publicarla y las cifras que aún se encuentran de ella salen de notas de prensa, no de Maido, así que aquí no se publican como si fueran precios vigentes.

### ¿Cuál es el plato más representativo de Maido?

Es el asado de tira nitsuke, una costilla corta guisada 50 horas en salsa de shoyu, mirin y sake que la propia casa describe como una de sus propuestas más representativas. Se sirve como uno de los pasos de la Experiencia Maido, así que no tiene precio propio: entra en los 1295 soles del menú. El cuy y el ramen con chorizo amazónico son los otros dos platos que la prensa peruana identificó en el menú de 2025.

### ¿Cuándo se revisó esta carta de Maido?

Los precios de la Experiencia Maido, de S/ 1295 a S/ 2525 según el maridaje, están tomados del sitio oficial maido.pe y verificados al 14 de agosto de 2026. Son los únicos precios de esta página. El resto de la carta aparece sin importes porque Maido dejó de publicarla en 2025 y no hay ninguna fuente del propio restaurante que los confirme.

### ¿Maido es más caro que otros restaurantes de alta cocina en Lima?

Sí, de forma notable. Los platos de fondo de La Rosa Náutica van de 61 a 198 soles y un plato principal de La Cabrera va de 36 a 140. Las medianas de esas dos cartas están en 53 y 36 soles, frente a los 1295 soles por persona con que arranca Maido. La diferencia va más allá del plato individual: es un menú de degustación de varias horas frente a una comida a la carta convencional.

### ¿Hay opción vegetariana o vegana en Maido?

El propio sistema de reservas advierte que la experiencia no es apta para personas celíacas, vegetarianas, veganas ni alérgicas a pescados y mariscos. Maido tuvo una Experiencia Vegetariana hasta 2025, pero quedó descontinuada junto con el resto de la carta a la carta y el restaurante no publica precio ni disponibilidad de ella. Quien busque opciones sin pescado en Lima debería consultar directamente con el restaurante antes de reservar.

## Cómo se verifican estos precios

Los precios de la Experiencia Maido, con sus cuatro modalidades de S/ 1295 a S/ 2525, están tomados del sitio oficial maido.pe al 14 de agosto de 2026 e incluyen IGV y el 12 % de servicio. Son los únicos precios que esta página publica, y la razón es la regla que sigue todo el sitio: un importe se publica cuando se puede rastrear hasta la propia marca o hasta uno de sus canales de venta. Maido retiró su carta a la carta en 2025 y no la ha vuelto a publicar, así que los platos sueltos aparecen listados y con la casilla de precio vacía. Antes esta página les ponía las cifras que documentó la prensa peruana; eran de una carta que ya no se sirve y no salían de ningún canal de Maido, así que se han retirado.

Maido tiene un solo local, en Miraflores, así que no hay variación entre franquicias como en una cadena de comida rápida. Sí hay margen de cambio real: el propio restaurante advierte que sus precios están sujetos a modificación sin previo aviso, y el listado de pasos del menú de 12 pasos no es información que Maido confirme en su web. Si detecta un precio distinto al reservar o un plato que ya no forma parte de la carta, envíe la corrección para actualizar esta página.

Metodología completa: https://exynia.com/metodologia/

## Fuentes

- [Maido, sitio oficial (reservas y precios de la Experiencia Maido)](https://maido.pe/reservas/maido)
- [Infobae, ¿Maido o Central?: el restaurante peruano más caro según sus cartas oficiales (20/06/2025). Se usa para documentar qué platos sirve el restaurante, no para ponerles precio.](https://www.infobae.com/peru/2025/06/20/maido-o-central-este-es-el-restaurante-peruano-mas-caro-segun-sus-cartas-oficiales/)

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Carta recopilada y verificada por Raúl González, editor de precios de Exynia (https://exynia.com/autor/raul-gonzalez/). Recopila y verifica las cartas que se publican en Exynia, y firma cada precio con la fecha en que lo comprobó. Al citar estos precios, indica la fecha de verificación (2026-08-14) y enlaza a https://exynia.com/precios-menu-maido-peru/.